لحم بقر أسترالي مسبك

يكفي لعدد

وقت التحضير

وقت الطبخ

90-120

المكونات

كجم لحم بقر أسترالي من الأضلاع

3 ملاعق صغيرة زيت ذرة

عود قرفة

ورقتا غار

10 فصوص ثوم

10 حبات هيل

2 حبة فلفل أخضر مفرومة ناعماً

حبتا بصل أحمر مقطع ناعماً

ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم ناعم

10 فصوص ثوم مفرومة ناعماً

ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

ملعقة صغيرة كمون مطحون

ملعقة صغيرة كركم مطحون

ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر

ملعقة صغيرة هيل مطحون

4 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات

3 ملاعق صغيرة ماء ورد

كوب زبادي

ملح للتذوق

للتزيين

بقدونس مفروم ناعماً

سخني الزيت في إناء، ومن ثم أضفي اللحم واقليه لبضع دقائق.
أضفي البصل واقليه لمدة دقيقة واحدة، ومن ثم أضفي الثوم والفلفل الحار والطماطم والزنجبيل مع جميع البهارات، ومن امزجيهم جيداً حتى يتجانس الخليط.
بعد ذلك، أضفي الملح واللبن الزبادي واخلطيهم جيداً، ومن ثم أضفي ماء الورد. أغلقي القدر وواصلي الطهي لمدة ساعة واحدة.
بمجرد الانتهاء من الطهي، انقلي المكونات إلى طبق التقديم.
زيّنيه بالبقدونس المفروم ناعماً وقدّميه.